Особливості зміни вмісту важких металів у зерні сортів ячменю ярого (Hordeum sativum) різного використання залежно від тривалості зберігання
DOI:
https://doi.org/10.47414/na.8.2020.231238Ключові слова:
кадмій (Cd), свинець (Pb), ртуть (Hg), арсен (As), мідь (Cu), цинк (Zn), сорти, використання, тривалість зберіганняАнотація
Мета. Дослідити вміст важких металів у сортах ячменю ярого різних напрямів використання залежно від тривалості зберігання зерна.
Методи. Лабораторний, аналітичний, статистичний.
Результати. Встановлено, що досліджувані сорти незалежно від напряму використання мали індивідуальне накопичення вмісту важких металів. У зернових сортів встановлено обернену залежність щодо інтенсивності концентрації свинцю в зерні ячменю ярого – чим довший термін зберігання, тим менший вміст його в зерні. Накопичення важких металів ртуті (Hg) і арсену (As) у зерні ярого ячменю сортів зернового напряму використання дозволяє відмітити, що із збільшенням терміну зберігання вміст їх зменшується. Встановлено, що накопичення важких металів міді (Cu) і цинку (Zn) у зерні ярого ячменю зернового напрямку залежно від терміну зберігання – збільшується. Відмічено зменшення вмісту цинку після місяця зберігання і залежно від сортових особливостей. Неістотне збільшення, у сортах пивоварного використання, встановлено після трьох і шести місяців зберігання зерна. Після дев’яти місяців і року зберігання відбувалось збільшення вмісту міді, але до гранично допустимої норми.
Висновки. Сорти ярого ячменю незалежно від використання мали індивідуальне накопичення вмісту важких металів. Сорти ‘Сталкер’ і ‘Аграрій’ чутливі до свинцю і вміст його одразу після обмолоту становив 1,08 мг/кг і 1,12 мг/кг, а через місяць цей показник був в межах 0,73 мг/кг і 1,02 мг/кг. Зберігання зерна ярого ячменю упродовж 9 та 12 місяців дозволяє встановити, що порівняно із показниками, які були отримані одразу після обмолоту, накопичення кадмію збільшилось. Так, у сортів ‘Сталкер’ цей показник становив 0,09 мг/кг, а у ‘Аграрій’ – 0,13 і 0,014 мг/кг. Найчутливішими до міді можна відзначити сорти ‘Аграрій’ 3,00 мг/кг і ‘Взірець’ 2,56 мг/кг, а найнижчі показники у сортів ‘Щедрик’ 2,27 мг/кг і ‘Сталкер’ 2,31 мг/кг. Сорт ‘Еней’ універсального використання за вмістом важких металів характеризувався порівняно із зерновими сортами меншим їх вмістом. У пивоварного ярого ячменю залежно від тривалості зберігання зерна встановлено, що як і у попередніх зернових і універсального використання вміст важких металів накопичується неоднаково, а залежно від сортових особливостей.
Посилання
Sirant, L. V., & Sandetska, N. V. (2020). Genetic diversity of spring barley varieties by loci of gordeins. Faktori eksperimentalʹnoï evolûcìï organìzmìv [Factors in Experimental Evolution of Organisms], 27, 265–269. [in Ukrainian]
Yakovets, L. A. (2016). Ways of toxicity of grain products. Balanced nature management – the pers pective of society development. Proceedings of the scientific-practical conference of students, undergraduates and graduate students (pp. 5–7). Vinnytsia: VNAU. [in Ukrainian]
Razanov, S. F., & Tkachuk, O. P. (2017). Intensive chemicalization of agriculture – as a prerequisite for contamination of grain products with heavy metals. Tekhnolohiia vyrobnytstva i pererobky produktsii tvarynnytstva [Technology of production and processing of livestock products], 1, 66–71. [in Ukrainian]
Fortoul, T. I. (2004). Metal mixture inhalation (Cd-Pb) and its effects on the bronchiolar epithelium. An ultrastructural approach. Toxicol Ind Health, 20(1–5), 69–75.
Vatamaniuk, O. V., & Yakovets, L. A. (2018). Accumulation of Pb and Cd in grain of agricultural crops during storage in the conditions of climate change. In Vplyv zmin klimatu na ontohenez roslyn: mater. dop. Mizhnar. nauk.-prakt. konf. [Influence of climate change on plant ontogenesis: Proc. Int. scientific-practical conf.] (pp. 205–206). Mykolaiv: N.p. [in Ukrainian]
Medvedev, P. V., & Fedotov, V. A. (2009). Investigation of the influence of natural-geographical and varietal factors on the accumulation of heavy metals by spring wheat. Vestnik OGU, 6, 222–226. [in Russian]
Yakovyshyna, T. F. (2008). Ecological assessment of reaction – response of winter grain crops to soil contamination by heavy metals. Tekhnolohiia kormiv i kormovykh dobavok [Technology of feeds and feed additives], 2, 122–131. [in Ukrainian]
Prankel, S. H., Nixon, R. M., & Phillips, C. J. (2004). Meta-analysis of feeding trials in vest gating cadmium accumulati on in the livers and kidneys of sheep. Environmental Research, 94(2), 171–183.
Troitskyi, M. O., & Dmitrieva, L. A. (2012). Migration of heavy metals in the chain "soil –plants" in agrolandscapes of the steppe of Ukraine. Naukovi pratsi. Ekolohiia, 167, 37–40. [in Ukrainian]
Yakovyshyna, T. F. (2009). Ecological assessment of tolerance of winter wheat varieties to heavy metal pollution. Vìsnik Sumsʹkogo nacìonalʹnogo agrarnogo unìversitetu [Bulletin of Sumy National Agrarian University], 7, 64–67. [in Ukrainian]
Denchylia-Sakal, H. M., Nikolaichuk, V. I., & Kolesnyk, A. V. (2012). Features of accumulation of heavy metals in plants Trifolium pratense L. Naukovyi visnyk Uzhhorodskoho universytetu. Seriia: Biolohiia [Scientific Bulletin of Uzhhorod University. Biology], 33, 189–191. [in Ukrainian]
Herasymchuk, L. O. (2013). Migration of Cu, Zn, Pb, Cd in the system "soil-plant". Vìsn. HNAU, 1, 244–248. [in Ukrainian]
Monarkh, V. V. (2014). Assessment of environmental risks of pesticide contamination of agroecosystem components. Zbalansovane prirodokoristuvannâ [Balanced Nature Using], 1, 1–2. [in Ukrainian]
Mazur, V. A., Tkachuk, O. P., & Yakovets, L. A. (2020). Ekolohichna bezpeka zernovoi ta zernobobovoi produktsii [Ecological safety of grain and legume products]. Vinnytsia: VNAU. [in Ukrainian]
Holovach, O. M., & Demkiv, O. T. (2005). Absorption and distribution of lead ions in plant organs and reaction to the toxic action of the ion. Naukovyi visnyk Lvivskoi natsionalnoi akademii veterynarnoi medytsyny im. S. Z. Hzhytskoho [Scientific Bulletin of the L’viv National Academy of Veterinary Medicine], 7(2), 33–38. [in Ukrainian]
Floria, L. V. (2012). Estimation of the level of soil pollution by heavy metals and their influence on the yield of agricultural crops in the northwestern Black Sea region. Visnyk Odeskoho derzhavnoho ekolohichnoho universytetu [Bulletin of Odessa State Ecological University], 13, 131–141. [in Ukrainian]
Viniukov, O. O., Konovalenko, L. I., Bondareva, O. B., & Vasylenko, T. F. (2017). Varietal features of accumulation of heavy metals by grain ear crops in the industrial region. Vìsnik Centru naukovogo zabezpečennâ APV Harkìvsʹkoï oblastì [Bulletin of the Center for Science Provision of Agribusiness in the Kharkiv region], 23, 161–169. [in Ukrainian]
Mazur, V. A., Tkachuk, O. P., & Yakovets, L. A. (2019). The period of grain storage – as a factor in improving its environmental safety. In O. O. Gorba, T. O. Chaika, & I. O. Yasnoloba (Eds.), Pryrodno-resursnyi ta enerhetychnyi potentsialy: napriamy zberezhennia, vidnovlennia ta ratsionalnoho vykorystannia [Natural resource and energy potentials: directions of preservation, restoration and rational use] (pp. 172–179). Poltava: Astraya. [in Ukrainian]
Piper, C. S. (2017). Soil and plantan alysis. Scientific Publ.
Makarenko, N. A. (Ed.). (2008). Ekolohichna ekspertyza tekhnolohii vyroshchuvannia silskohospodarskykh kultur [Ecological examination of technologies of cultivation of agricultural crops]. Кyiv: N.p. [in Ukrainian]
Guidelines for the determination of heavy metals in agricultural soils and crop products [Guidelines for the determination of heavy metals in soils of agricultural lands and crop products]. (1992). Moscow: N.p. [in Ukrainian]
Produkty kharchovi. Vyznachennia vmistu svyntsiu, kadmiiu, tsynku, midi, zaliza ta khromu metodom atomno-absorbtsiinoi spektrometrii (AAS) pislia sukhoho ozolennia: DSTU EN 14082:2019 [Determination of trace elements. Determination of lead, cadmium, zinc, copper, iron and chromium by atomic absorption spectrometry (AAS) after dry ashing: State Standard of Ukraine EN 14082:2019]. Kyiv: N.p. [in Ukrainian]
Zerno, zernobobovi ta produkty yikh pereroblennia. Vyznachennia vmistu kadmiiu, svyntsiu ta myshiaku metodom atomno-absorbtsiinoi spektrofotometrii z elektrotermichnoiu atomizatsiieiu: DSTU 7453:2013 [Cereals, leguminous and processed products. Method for determination cadmium, lead and arsenic by atomic absorption spectrophotometry with electrotermic atomization State Standard of Ukraine 7453:2013]. Kyiv: N.p. [in Ukrainian]
Hospodarenko, H., Prokopchuk, I., Nikitina, O., & Liubych, V. (2019). Assessment of the contamination level of a podzolized сhernozem with nuclides in a long-termlanduse. Agriculture (Poľnohospodárstvo), 65(3), 128−135.
Yakovets, L. A. (2017). Intensity of reduction of heavy metals content in grain depending on the waiting period. Zbalansovane prirodokoristuvannâ [Balanced Nature Using], 4, 126–129. [in Ukrainian]
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Цей твір ліцензовано за Creative Commons Attribution 4.0 International License
Автори зберігають авторське право та надають журналу право першої публікації. Водночас робота ліцензується за умовами Creative Commons «Attribution» 4.0, що дозволяє іншим особам поширювати її за умови обов’язкового зазначення авторства та посилання на першу публікацію в цьому журналі.
Creative Commons Attribution 4.0 International Public License